KARTANON Á LA CARTE

Alkuruoat | Pääruoat | Jälkiruoat

 

Alkuruokia

Vihreää ja valkoista parsaa sekä rapeaa rypsiporsaankylkeä
uppomuna ja hollandaisekastiketta
13 €

Kuohkeaa fenkolikeittoa ja salaattia käsinkuorituista katkaravuista
  avokadoa, siianmätiä ja mallasleipäcrumblea
12 € / 17 €

Svenkan sokerisuolattua lohta
mummonkurkkua, ryytisinappicreme ja yrttejä
14 €

Lammastartar ja vuohenjuustocreme
punasipulia, kaprista ja vesikrassia
12 €

Kartanon caesarsalaatti maalaiskanalla
romainesalaattia, paahdettua maalaiskanaa, caesarkastiketta, parmesaania ja krutonkeja
12 € / 18 €

Heikkilän juustosalaatti
Jää-, frisee- ja tammenlehväsalaattia, paahdettua Heikkilän juustoa, savustettua punajuurta,
viikunoita, pähkinää ja vadelmavinegrettea
10 € / 16 €

 

Pääruokia

Paistettua siikaa
uudensadon perunoita, varhaiskaalia, parsaa, tilli-voikastiketta ja siianmätiä
29 €

Paahdettua merilohta ja korvasienikastiketta
parsakaalinversoa, naattiporkkanaa ja raitajuurta
26 €

Yön yli haudutettua luomukaritsan niskaa
palsternakkapyreetä, lipstikkavoissa paahdettjua naattijuureksia, ruusukaalia ja rapeaa sipulia
24 €

Hiiligrillattua kotimaista entrecôtea
sydänsalaattia, grillattua kesäkurpitsaa, uudensadon perunoita, ryytisinappidressing ja
Kartanon omaa maustevoita
30 €

Porsaan Schnitzel
paistettua varhaisperunaa, anjovis ja kaprista
21 €

Kartanon Burger
salaattia, tomaattia, pekonia, cheddarjuustoa, briossi, aioli, rotukarjan jauhelihapihvi ja maalaisranskalaiset
-pihvi tarjoillaan mediumina ellei muuta toivota
Burgeripihvin voi vaihtaa Heikkilän paistojuustoon
21 €

Uunipaahdettua kukkakaalia
palsternakkapyreetä, valkopapuja, varhaiskasviksia, spelttiä ja nokkos-yrttiöljyä
19 €

 

Jälkiruokia

Keväinen seljankukka-triffle
Mansikka-raparperihilloketta, rosépippurimarenkia, seljankukkacreme ja kevätkukkia
10 €

Kartanon juustolautanen
Kolatun Valma, Peltolan Blue, Herkkujuustolan Vilho,
rapaperihilloa, kuivattua karpaloa ja hunajamanteleita
10 €

Puotilan hunajalla maustettu vanukas
mustikka-jogurttijäätelöä ja siitepölycrumblea
10 €

Kolmen suklaan leivos
Valko-tumma-maitosuklaaleivos, marinoitua päärynää ja pähkinäkrokantti
10 €


TERVETULOA!


Pöytävaraukset ja tiedustelut
p. 029 193 8801
myynti@puotilankartano.fi

 

tulostettava versio (pdf)