KARTANON Á LA CARTE


Alkuruokia


Parsaa, rapeaa rypsipossua & Hollandaisea 13 €
- vihreää ja valkoista parsaa, rapeaa porsaankylkeä, uppomuna, hollandaise-kastike
***
Maa-artisokkaa, kylmäsavustettua lohta, tilliöljyä 12/17 €
- Maa-artisokkakeittoa, kylmäsavulohitartar, ruiskrutonkia, tilliöljyä
***
Kartanon caesarsalaatti maalaiskanalla 12/18 €
- romaine-salaattia, caesar-kastiketta, paahdettua maalaiskanaa, parmesaania & krutonkeja
***
Chevre-salaatti 10/16 €
- Jää-, frisee- ja tammenlehväsalaattia, paahdettua vuohenjuustoa, sipulihilloketta, päärynää, lehtikaali-chips, vadelma-vinaigrette
***
Toast Skagen 14 €
- Klassikko katkaravuista: paahdettua vaaleaa leipää, mummonkurkkusalaattia ja mätiä

***

Tartar pihvi 12 €
- Munankeltuainen, ryynisinappi-creme, kaprista, salottisipulia

***


Pääruokia


Paahdettu lohta, rapeita kasviksia ja korvasienikastiketta 26 €
- Paahdettua merilohta, parsakaalin versoa, naattiporkkanaa, raitajuurta, kermaan muhennettua korvasientä
***
Kartanon paisti 24 €
- Yön yli haudutettua luomukaritsan niskaa, porsaan poskea ja naudan lapaa, palsternakkapyre, porkkanaa confit, pikkelöityjä sieniä ja rapeaa sipulia.
***
Pippuripihvi 32 €
- Pippuripihvi naudan sisäfileestä, timjami-perunakakkua, metsäsienipyree, konjakkipippurikastiketta
***
Savustettua munakoisoa, Peltolan sinihomejuustoa ja spelttiä 19 €
-Savustettua munakoisoa, valkosipuli-rosmariiniöljyä, Peltolan blue -juustoa, ratatouille ja spelttirisottoa
***
Porsaan Schnitzel 21 €
- Schnitzel possusta, paistetut varhaisperunat, anjovis ja kapris

***

Kartanon Burger 19 €
- Salaattia, tomaattia, pekonia, cheddar-juustoa, briossi-sämpylä, aiolia, jauhelihapihvi (medium), maalaisranskalaiset
Saatavilla myös chevrestä

***


Jälkiruokia


Crème brûlée 10 €
-Klassinen paahtovanukas, raparperihilloa ja vadelmamelbaa
***
Suklaa fondant 10 €
-Lämmintä suklaakakkua, vanhanajan vaniljajäätelöä ja talviomenasalaattia
***
Juustot 10 €
-Kolatun valma, Peltolan blue, herkkujuustolan vilho, raparperihilloa, kuivattua karpaloa hunajamanteleita

***

TERVETULOA!

Pöytävaraukset ja tiedustelut
p. 029 193 8801
myynti@puotilankartano.fi