KARTANON Á LA CARTE

 

 

Alkuruokia - Förrätter - Starters

 
Svenkan sokerisuolattua lohta, marinoitua fenkolia sekä kyssäkaalia rakuunasinappikastikkeella L, G
Svenkkas sockersaltade lax - marinerad fenkål, kålrabbi & dragon-senapsdressing
Svenkka’s sugar salted salmon - marinated fennel, kohlrabi & tarragon mustard dressing
12€
 
Willm Riesling Rèserve, Maison Willm, Aoc Alsace, Ranska  42 € plo | 7,50€ 12cl | 10€ 16cl

 
Kartanon Caesar-salaattia maalaiskanalla,
Romaine-salaattia, paahdettua maalaiskanaa, Caesar-kastiketta,  Parmesania & krutonkeja L
Botbygård Caesarsallad med kyckling - Romaine sallad, rostad kyckling,  Caesarsås, Parmesan & krutonger
Puotila Kartano Caesar salad with chicken - Romaine salad, roasted chicken, Caesar sauce,  Parmesan & croutons 

12€ / 18€
 
Diamond Lake Valley Chardonnay, Globus Wine, California, Yhdysvallat  40€ plo | 7€ 12cl | 9€ 16cl

 
Kolatun chevréä, uunipunajuurta ja myskikurpitsaa, puutarhan versosalaattia,
herukkakastiketta sekä paahdettuja kurpitsansiemeniä VL, G

Chevré från Kolattu - ungsrostad rödbeta & pumpa, trädgårdens sallader, vinbärsdressing, rostade pumpafrön 

Chevré from Kolattu - roasted beetroot & butternut pumpkin,
garden salad, currant vinegrette, roasted pumpkin seeds 

10€ / 16€ 

Ida Agnoletti, Incrocio Manzoni 6.0.13 2015, Colli Asolani, Veneto, Italia 44,50€ plo | 7,50€ 12cl | 9,50€ 16cl


Karitsan tartar, jauhettua karitsan sisäfilettä, piparjuurimajoneesia,
friteerattua kaprista, juureslastuja sekä rucolanversoja L, G
Lammtartar - pepparrotsmajonnäs, friterad kapris, rotsakschips & rucola
Tartar of lamb - horseradish mayonnaise, deepfried capers, root vegetable chips & rocket sprouts 
12€

Casa Silva Reserva, Pinot Noir, Chile  40 € plo| 7€ 12 cl | 9€ 16cl


Kartanon maa-artisokkakeittoa & paistettuja herkkutatteja L, G
Soppa på gårdens jordärtskocka & smörstekt Karl Johans svamp
Jerusalem artichoke soup & butter fried cep´s
10€ / 16€

Casa Silva Reserva, Pinot Noir, Chile 40 € plo | 7€ 12 cl | 9€ 16cl




 
 

Pääruokia - Huvudrätter - Main courses

Hiiligrillattua merilohta,  rapukastiketta, syyssadon vihanneksia & rouillea L, G
Kolgrillad havslax - kräftsås, höstens grönsaker & rouille
Chargrilled salmon - crayfish sauce, seasonal vegetables & rouille 
26 €

Diamond Lake Valley Chardonnay, Globus Wine, California, Yhdysvallat 40€ plo | 7€ 12cl | 9€ 16cl

Kartanon schnitzel, Kartanon lohkoperunoita, ruskeavoi-majoneesia, sitruunaa, kaprista & anjovista L
Botbygårds schnitzel - gårdens klyftpotatis, majonäs smaksatt med brynt smör,  citron, kapris & anjovis
Puotila Kartano schnitzel - Manor´s wedged potatoes,  browned butter mayonnaise,  lemon, capers & anjovis 
21 € 

Fuller´s  ESB 5,9% Bitter Ale, 50cl Englanti 10€


Karitsan potkaa ”18h” & paahdettua maa-artisokkaa, kurpitsapyrettä & tummaa sipulikastiketta L, G
Lamm lägg “18h” - rostad jordärtskocka, pumpapyré & löksås
Leg of lamb “18h“ - roasted jerusalem artichoke, pumpkin puré & onion gravy 
24 €

Vecchia Torre, Salice Salentino Dop 2012, Apulia, Italia  42€ plo | 7,50€ 12cl | 10€ 16cl


Hiiligrillattua kotimaista marmorifilettä,
kartanon lohkoperunoita, paahdettua ruusukaalia & bearnaise-kastiketta L, G
Kolgrillad inhemsk oxmarmorfilé - gårdens klyftpotatis,  rostad brysselkål & bearnaisesås
Char grilled marbled sirloin of beef - manor´s wedged potatoes, fried brussel sprouts & bernaise sauce 
32 €

Colli Di Poianis  Ronco Della Poiana 2013, Friuli, Italia 52€ plo | 8,50€ | 11€ 16cl


Kartanon burger - jääsalaattia, pikkelöityä punasipulia, briossia, aiolia ja tomaattia
naudan täyslihapihvillä sekä maalaisranskalaisia L
Herrgårdens Burger- Isbergssallad, picklad rödlök, briosch, aioli, tomat, biff av 100% nötbiff och pommes frites
Mansion´s Burger - Ice berg lettuce, pickled red onion, brioche, aioli, tomato, 100% beef patty & French fries 

Saatavana myös punajuurifalafel-pihvillä  L| Fås även som vegetarisk med rödbets biff  | Also available as
vegetarian with beetroot patty 
21€

OLVI I.P.A. 4,7 % 0,50l 7,50€ tai Bodegas Tempranillo Organic, Do Ucles, Espanja 35 € plo | 6,50€ 12cl | 8,50€ 16cl


Herkkutattirisottoa, syysjuureksia, rucolaa sekä Pecorino-juustoa L, G
Karl Johan´s svamp risotto - höst rotsaker, rucola & Pecorino ost
Cep risotto - autumn root vegetables, rocket & Pecorino cheese
19€ 

Ida Agnoletti, Incrocio Manzoni 6.0.13 2015, Colli Asolani, Veneto, Italia  44,50 € plo | 7,50€ 12cl | 9,50 16cl
 
 
 

Jälkiruokia - Efterrätter - Desserts

Marinoituja mustikoita, vaniljajäätelöä ja kaurakeksiä L
Marinerade blåbär - vanilj glass & havre kex
Marinated blueberries - vanilla ice cream & oat cookies 
10 €

Villa Giada Moscato D’asti, Italia 7€/8cl


Kartanon juustolautanen - Pientilajuustoja & kirsikkahilloketta VL, G
Herrgårdens osttallrik - ostar från mindre bondgårdar & körsbärssylt
Puotila Kartano cheese plate - cheese from small farms & cherry compote
10 €

Taylor’s LBV Vintage Port  8,50€/8cl

Kartanon lämmin suklaabrownie,
paahdettua valkosuklaa-ganachéa, suolaista kinuskia & kirsikkahilloketta L
Gårdens varma chokladbrownie - rostad vitchoklad ganache, saltig kinuski & körsbärssylt
Manor´s warm chocolate brownie - roasted white chocolate ganache, salted caramel & cherry compote 
10 €

Recioto della valpolicella classico  9€/8cl


Puotilan uuniomenaa, kardemumma-crumblea & vaniljakastiketta L,G
Botby ungsäpple - kardemumma crumble & vaniljsås
Puotila’s oven baked apple - cardamom crumble & cremé anglaisé 
10 €

Villa Giada Moscato d’Asti, Italia 7€/8cl

 
 
 
 
 

Lapsille - Tille barnen - For the kids

Kartanon lehtipihvi, maustevoita & maalaisranskalaiset L, G
Lövbiff med kryddsmör & pommes frites L, G
Leaf steak with seasoned butter & country french fries L, G
10 €
 
Paistettua lohta, paistettuja varhaisperunoita & aiolia L, G
Stekt lax & rostad nypotatis med aioli L, G
Fried salmon, roasted new potatoes & aioli L, G
10 €
 
 

TERVETULOA!


Pöytävaraukset ja tiedustelut
p. 029 193 8801
myynti@puotilankartano.fi